Åneholms mjölkgård i Värmland drivs ekologisk sedan 20 år tillbaka,
mjölken och köttet är dessutom KRAV-märkt. Ekologiska jordbruk värnar om djurens välmående, samtidigt somdet berikar marker och biologisk mångfald. Det är mer kostsamt att driva men billigare förmiljön. För oss är valet självklart och i gengäld kan du äta mindre, men bättre kött.
Vill du ha kött av högsta kvalité och vara säker på att djuren haft ett bra liv ska du köpa
hängmörat kött från Åneholms gård.
Vad kan jag ha de olika detaljerna till?
Detta är de detaljer/stekar som ligger i lådan
Nötfärs
Tillsätt bara salt och svartpeppar, forma till fina hamburgare och grilla.
Högrev
Högrev går alldeles utmärkt att grilla. Bind ihop den med snöre peppra och salta.
Sätt ugnen på 80 grader, en termometer i högreven.
Placera högreven i mitten av ugnen och tempa den till 43 grader i kärnan.
Låt vila till nästa dag och sedan skiva upp 1,5cm skivor, marinera och grilla.
Högreven passar också bra till en mustig gryta.
Bogsteken
Förutom som en fantastisk stek är den förnämlig att göra grytbitar på
Bogen är förnämlig i sitt kött, genom att tärna i pyttesmå tärningar och ha till en gulasch.
Entrecote
Skiva och grilla eller helgrilla i bit.
Ryggbiff
Skiva och grilla eller helgrilla i bit
Rostbiff
Skiva den i lite drygt cm tjocka skivor. Grilla den över het glöd i ca1,5min på varje sida.